Hesaba göre fotoğraf su-lin Flickr aracılığıyla Senaryo: Ayın sonu. Poké kaseleri sipariş ettiğiniz günler çoktan gitti. yatağında yuvarlanıyorsun maliyetler , akşam yemeğinde ne yiyeceğini merak ediyorum. Endonezya yemeği satın almak istemezsiniz. siğil , ama sen de sikik kadar parasızsın.
Arkadaşlarınızla paylaştığınız küçük mutfağın dolabını karıştırıyorsunuz. maliyetler -arkadaşlar. Zevkinize göre, hazır eriştelerin küçük plastik tuğlalarıyla doldurulur. Bir tane alın, suyu kaynatmaya başlayın ve baharat paketlerini bir kaseye boşaltın. Erişteleri sen pişir. On dakika sonra işiniz bitti. Sonuçta akşam yemeği için bir şey almanıza gerek yokmuş.
Senaryo haftanın geri kalanında kendini tekrar ediyor. Ama ne kadar süreyle? Sonuçta, hazır erişteler hakkında sizi aptallaştırdıkları, apandisite ve daha da kötüsü kansere neden olduklarına dair her türlü korku hikayesini duydunuz. Herhangi biri doğru mu?
Gerçekler: İnsanların hazır eriştelerin sağlığınız için çok kötü olduğunu düşünmelerinin bir ana nedeni vardır: E621 numaralı bileşen, aksi takdirde monosodyum glutamat (MSG) olarak bilinir - Asya'daki tüm işlenmiş gıdaların ana 'tat arttırıcı'. Ancak diğerleri, sindirim sisteminize zarar verebileceği iddia edilen bir balmumu kaplaması nedeniyle eriştelerin kendilerinin tehlikeli olduğuna da inanıyor.
Peki MSG sağlığınız için kötü mü? Bir şey değil. ABD Gıda ve İlaç Dairesi, MSG'nin tüketim için güvenli olduğunu söyledi - ve bu, MSG'den o kadar korkan bir ülkede ki, Çinli paket servisler rutin olarak menülerinde 'MSG YOK' reklamını yapıyor. 1960'larda, Çin yemeği Amerika Birleşik Devletleri'ne ilk kez yayıldığında, yemek yiyenler tüm MSG'nin uyuşukluğa ve baş ağrısına neden olduğundan şikayet etmeye başladılar. Basın, fenomeni çabucak 'Çin Restoranı Sendromu' olarak adlandırdı, ancak gerçekte böyle bir şey yoktu.
Ve MSG'nin kendisi her zaman bir katkı maddesi değildir. Peynir ve domateslerde doğal olarak bulunur. MSG, su ve oksijenlerin kimyasal olması gibi bir kimyasaldır. göre Guardian tarafından alıntılanan bir uzmana. Bugün, MSG genellikle 'süper tuz' olarak kullanılmaktadır - yiyecek veren bir katkı maddesi. umami sadece tuzluluk yerine.
Peki kanser efsanesi ilk etapta nereden geldi? Prawijaya Kadın ve Çocuk Hastanesinde beslenme uzmanı olan Della Rachmadia Annur'u insanların neden hazır eriştelerin kansere neden olduğunu düşündüklerini anlamaya çalışmak için aradım.
Della bana, 'Anında erişteler kanser hücrelerinin aktif olmasını tetikleyebilir, ancak tüm işlenmiş yiyecekler de - konserve sığır eti ve tavuk kanadı gibi şeyler' dedi. 'Hem erişteler hem de tatlandırıcı paketler koruyucu içerir, bu da büyük miktarda sodyum içerdikleri anlamına gelir. Hazır erişte, halihazırda şeker hastalığı veya yüksek tansiyonu olan kişiler için tehlikeli olabilir, ancak özellikle kendi başına kesinlikle doğrudan kansere neden olmaz.'
Aynı şey 'balmumu kaplama' için de söylenebilir. Hazır erişte şirketleri, eriştelerini balmumu ile kaplamadıklarını söylüyor ve çok sayıda beslenme uzmanı aynı fikirde, ancak yapsalar bile bu gerçekten bir soruna neden olmaz. Pek çok meyve ve sebzenin derisinde de balmumu bulunur ve kimse elmanın kanser yaptığını iddia etmez.
Olabilecek en kötü şey: Hazır erişteler size kanser vermeyebilir, ancak bu onların sağlıklı oldukları anlamına da gelmez. Bir ders çalışma Düzenli hazır erişte tüketiminin yüksek tansiyon, yüksek kan şekeri, aşırı vücut ve anormal derecede yüksek kolesterol seviyelerine neden olabileceğini buldu. Aynı şey, sodyum ve doymuş yağ oranı yüksek tüm gıdalar için de geçerlidir.
2009 yılında genç bir çocuk manşetlere çıktı çok fazla hazır erişte yedikten sonra bağırsakları sızmaya başladığında. Çocuğun 'bağımlısı' olduğunu söyledi ailesi ve basın, hızlı eriştelerin aşırı tüketimindeki kötü sağlığını suçladı.
Ancak doktorlar daha sonra sorunlara asıl neden olanın erişte olmadığını açıkladı. Çocuğun başka bir şey yemediği gerçeğiydi. Meyveleri, sebzeleri ve proteinleri hazır erişteler (işlenmiş karbonhidratlar) ile değiştirmişti ve sindirim sistemi bozuldu.
Della, MediaMente'a 'Anlık eriştelerin sindirilmesi, pirinç ve patates gibi diğer karbonhidrat kaynaklarından daha uzun sürüyor' dedi. Hazır erişte yedikten sonra şişkinlik hissediyorsanız, bunun nedeni sisteminizin onu sindirmek için çok çalışmasıdır. En kötü durum senaryosu, hazır eriştelerdeki tüm karbonhidratlar vücudunuzda şeker birikmesine neden olarak diyabete neden olabilir.'
Muhtemelen ne olacak: Yıllardır her gün önceden paketlenmiş erişte yiyen bir anlık erişte meraklısı olan Adit'i buldum. Peki, anlık olarak sabit bir diyet yaptığınızda vücudunuza ne olur? kızarmış noodle ? Kabızlık, çoğunlukla, dedi. Peki bu ve mide ağrıları. Bir keresinde bir doktor Adit'e bağırsaklarını iltihaplandırdığını söyledi. Ancak hasta hissetmesine rağmen, Adit hazır erişte yemeye devam etti. Kısıtlamaya çalışsa da, kendisini haftada bir ya da iki kaseyle sınırlandırıyor.
MediaMente'a “Genellikle midem ağrıdığında bir veya iki gün yemek yemeyi bırakırdım” dedi. 'Normalde en fazla bir hafta durur, çok fazla muz yerim ve sonra hazır erişte yemeye devam ederim.'
Yani mide ağrıları oldukça kötüdür. Ama bu hala kanserden çok uzak.
Ne yapalım: Ödeyebiliyorsanız, her gün hazır erişte yemeyin. Her gün hazır erişte yemek kansere neden olmayabilir, ancak yine de sonunda hastaneye gitmeyi gerektiren bir şeye yol açabilir. Ve sonra, ilk etapta daha sağlıklı yiyeceklere harcayacağınızdan daha fazla para harcıyorsunuz.
Ama ya sadece erişte seviyorsanız? Evde kendin yap. Sağlıklı kalmanın anahtarı, her zaman salata yemek değildir. Ayrıca tavuk ve sebze gibi taze malzemelerle yemek pişirmek kadar basit olabilir.
Çok fazla güçlük çekiyorsanız, devam edin ve hazır erişte yemeye devam edin, ancak yağsız et ve taze sebzeler gibi diğer daha besleyici gıdalarla dengeleyin. Bu şekilde, çöp yemediğiniz için ara sıra Indomie kasesi için kötü hissetmek zorunda kalmazsınız. herşey zaman.
Ama biliyorsun, biz gıda polisi değiliz. Anında kaseden sonra kaseyi indirmeye devam etmek istiyorsun soto mie , o zaman misafirimiz olun. Sadece dikkatli ilerleyin.